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普洱茶與倉儲
普洱茶是在微生物、活性酶和濕熱作用下，茶多酚的氧化、縮合，蛋白質和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的消耗與分解以及各產物之間的聚合、縮合等一系列反應，使得色澤黃綠、滋味純正尚澀、香氣清鮮純正的曬青毛茶轉變為色澤紅褐、滋味純正回甘、香氣陳醇的普洱茶。所以，微生物和活性酶是普洱茶品質形成中起決定性作用的重要因子。這也是科學地證實了普洱茶獨特品質形成和獨特的保健功效與微生物和活性酶是分不開的。
넶19 2021-07-26 -
普洱茶為什么會有苦、澀味兒？
在接觸普洱茶的幾年時間里，經常會聽到大家談論普洱茶的苦、澀。有一部分的人能夠正確對待這個問題，但有一部分人卻很糾結于這個問題，認為有苦、澀的茶品就是品質不好的茶，以致于只喝一兩口之后就完全否定了這一個茶品。其實這樣的判定很偏執也很不科學。今天我們就跟大家一起探討一下，普洱茶為什么會有苦、澀味兒？
넶6 2021-07-26 -
這些技巧，在挑選熟普洱時必須知道！
我們都知道普洱熟茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護胃功效果最為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用，我們首先需要保證普洱茶的質量。
넶8 2021-07-26 -
茯茶里的“金花”的5個特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內，茯磚茶最重要的一道工序就是“發花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質要求。
넶7 2021-07-26
